Redigerar Nedslag i Sockeninventeringen 06-1

Vad  åt   man   på 1930-talet? 

Var  man bonde så åt man  av det man producerade.   Man slaktade kalvar och  grisar och man  nackade  höns. I samband   med slakten togs allt tillvara som lungor till lungmos, blod till palt och tarmar till korvskinn. 

Äpplen, päron  och   plommon togs tillvara och  man plockade givetvis blåbär och lingon. Av  säden maldes mjöl och  korna lämnade   mjölken som  till viss del blev till ost och smör. Självförsörjningsgraden var stor men  en del köpevaror behövdes  som kaffe, te, socker och salt. Var man inte bonde så var det inte ovanligt att man från släktingar på landet fick någon  fläskbit i samband med slakten. Om kassan var mager så blev det i regel inte så mycket hull på människorna heller. En arbetare hade inte så stor lön och därför ingick potatis och rotfrukter i kosthållet. Gröt var vanligt och brödet bakades ofta i hemmet för att spara in på matkontot. 

Vid  jul åt man risgrynsgröt och det fanns apelsiner att köpa. Det bakades både  mjuka  kakor  och   småkakor. Min  mamma minns med  glädje suckaten. 

För  att belysa skillnaden i kosthåll mellan de med låg lön och någon med hög sådan, så har jag tittat på vad direktör Bildt vid Munkedals bruk inhandlade  i matväg.   De   mest vanliga   varorna inhandlades  från Munkedals  Arbetarförenings Handels  AB men när det gällde andra varor så anlitades t ex Aktiebolaget D Hasselblads Charkuteri i Göteborg med dess olika avdelningar som var specialiserade på chark, kött och speceri. 

Här  följer ett exempel på en räkning daterad 31 december 1935 gällande varor inhandlade 20-30 december 1935.                       
 Chark. Avd 
 Buljong                   17,50     3,8  kg Engelsk  Stilton  20,90 
 Skinka G.bg:s             14,95     3  ask. Chokladkex          3:- 
 Renstek                    2,80     0,35 kg  Saltmandel        4,20 
 Medisterkory               2,95     2,0  kg Druvor             2,50 
 Böckling                   0,25     0,2  kg Linser             1,40 
 Kalvkorv                   2,15     0,2  kg Br.  Mandel        1,40 
 Tomater                    1,45     0,2  kg Mint Tips          1,20 
 Gåsleverkorv               1,30     0,2  kg Alpina  Mints      1,10 
 0,1 kg FR  Lax             2,80     0,2  kg Karameller         1,40 
 RR Al                      2,25       brk  B. Svamp            1,75 
 FR Lax                     5,60     IA brk B. Svamp             1:- 
 Köttavd.                            1 gl.  Fikon               2,50 
 6,5 kg Kalkon             16,25     2 1  Mandariner             7:- 
 0,3 kg Bräss               1,50     2 kg  Päron                 2:- 
 Chikoråsallad              0,50     6 st  Grapefrukt           1,80 
 Purjolök                   0,50     6 st  Citroner             1,20 
 2,0 kg Chateaubriand        9:-     1,0  kg Valnötter          2,50 
 2,7 kg Hamburger  bringa   7,29     1,0  kg Paranötter          2:- 
 Engelsk rostbiff          14,56     0,5  kg Krakmandel         1,50 
 Frakt                       1:-     1,0  kg Hasselnötter       2,10 
 Spec.avd.                           0,5  kg Filbertsnötter     1,75 
 2 brk Champignoner         2,30     2 lda  Dadlar              2,20 
 Kryddost                   1,65     2 lda  Dadlar  Marmelad     3:- 
 1 lda Marmelad             7,50     2 lda  Mandariner  Marmelad 4:- 
 1 gl. Colmans  Senap       1,25     2 kg  Carlspaderplommon    4,20 
 1 gl. Winhorgs  Senap      1:-      2 kg  Russin               2,60 
 2 pkt Kex                  0,60     2 ds  Apelsiner            1,80 
 0,3 kg Pepparkakor         1,50     1 ds  Apelsiner  Jaffa     2,25 
 4 pkt Rån                  2:-      Summa 206,25
Det  köptes  andra varor från Hasselblads i Göteborg.   

15-18  april 1931 inhandlades varor  till en summa  av  774,64  och det var t ex krustader, kalvbrässtuvning,  musselstuvning,  stuvad njure, lökdolmar, stekt selleri, vol au vent, å la daub, dansk sallad, viltpastej, kaviarsmör, randig pastej, laxkräm,  piggvar, ostron, camembertost, gåslever, oliver, sparrisknopp, pickles,  Fylgiasill, spansk pastej, fläkt ål, rökt gåsbröst och  500  st smörgåsar.

Ar   1936 t ex 1,5 kg Syltade apelsinskal 9.-, 1,5 kg Succat  9:-, 1,0 kg kastanjer 1,80,  6 st  Jamaica Lime   0,90,  4 glas  Sardeller 7:-, 3 pkt Cellerystänger 0,75, Aptitkorv 2,20, Löjrom 1,25, 1 st  Kokhöns 2,50, 6 st 
Blomkål  6:-, 4  st Kalvnjure  4,20,  2,0 kg  Mandelpotatis  0,70,  3 ltr Jordgubbar  19,50, 1/1 fl Tomat-ketchup 2:-, 1 bk Tryffel 5,50,    Hummer 
2,90, Prinsesskorv 3,50, 2 st Gurkor   1,70,  4,0 kg Anka  14:- och 2  st 
Orrar 6:- 

1937  kostade t ex 1  Morkulla 3:-, Frukter i senap  3,50,   Topp-murklor 
25:-, 0,3 kg Marsel Mallows   1,80, 2 gl Cocktail bär 3,75, 0,2 kg   Rysk 
kaviar 19:-, 1,0 kg Kaffe 5,90, 8 ltr Buljong 14,-, Nattkorv 5,10 och 8 st 
Rapphöns  18:-. 

Lill-Anne Sihlberg 
[[Kategori:Munkedalsbygden]]
[[Kategori:Munkedalsbygden 06-1]]